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近期，雞蛋價(jià)格明顯上漲，此番價(jià)格漲價(jià)是否合理？未來蛋價(jià)走勢如何？養(yǎng)殖場（戶）應(yīng)做何規(guī)劃？記者采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蛋雞產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)禽蛋首席分析師朱寧。

問：次輪蛋價(jià)上漲漲幅是否合理?

答：此論價(jià)格上漲目前來看是在合理范圍內(nèi)的。每年的三季度，尤其是7月中旬到9月底是雞蛋消費(fèi)旺季，蛋價(jià)都會(huì)季節(jié)性上漲。今年雞蛋價(jià)格如期上漲，延續(xù)了往年在7月份開啟第三季度上漲的波動(dòng)規(guī)律，而且近1個(gè)月的漲幅也處于合理范圍以內(nèi)。

問：蛋價(jià)顯著上漲的原因是什么？

答：需求端、供給端和成本端的三重助力推動(dòng)了本輪蛋價(jià)的上漲。從需求看，7月中旬旅游進(jìn)入旺季，臨近中秋節(jié)，食品加工廠為了生產(chǎn)月餅等食品，增加了雞蛋采購量，雞蛋的季節(jié)性消費(fèi)潛力開始釋放，近期，隨著學(xué)校進(jìn)入開學(xué)季，雞蛋團(tuán)體性消費(fèi)也有所增加。從供給看，受高溫天氣影響，蛋雞進(jìn)入季節(jié)性歇伏期，產(chǎn)蛋率和蛋重均有不同程度的下降，抵消了部分蛋雞產(chǎn)能。近期少部分雞蛋主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)出現(xiàn)極端強(qiáng)降雨天氣，影響了蛋雞生產(chǎn)和雞蛋運(yùn)輸，造成局部地區(qū)短期雞蛋供給偏緊。從成本看，在雞蛋飼料成本連降3個(gè)月以后，6月中旬以來，玉米、豆粕價(jià)格持續(xù)上漲，帶動(dòng)蛋雞飼料價(jià)格上漲，近1個(gè)月每公斤雞蛋的飼料成本增加了約0.08元。總的來看，雞蛋供需格局偏緊以及雞蛋生產(chǎn)成本上升，推動(dòng)蛋價(jià)在近期出現(xiàn)了較為明顯的上漲。

問：未來全國蛋價(jià)走勢如何？

答：蛋價(jià)總體將延續(xù)往年的季節(jié)性規(guī)律。三季度中后期，高溫天氣持續(xù)影響蛋雞產(chǎn)蛋能力，不過全國在產(chǎn)蛋雞存欄繼續(xù)增加，雞蛋市場供應(yīng)穩(wěn)中有增。雞蛋消費(fèi)則完全進(jìn)入旺季，中秋、國慶雙節(jié)的提振以及學(xué)校開學(xué)的拉動(dòng)，使雞蛋消費(fèi)潛力全部釋放，雞蛋供需保持偏緊格局，蛋價(jià)將震蕩上揚(yáng)。

進(jìn)入四季度以后，在產(chǎn)蛋雞存欄增勢放緩，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞產(chǎn)蛋能力恢復(fù)，雞蛋市場供應(yīng)將小幅增長。雞蛋消費(fèi)將進(jìn)入季節(jié)性淡季，直到12月中旬左右，因臨近元旦，雞蛋消費(fèi)會(huì)被短期提振，但消費(fèi)回升有限，而且明年春節(jié)偏晚，雞蛋消費(fèi)在四季度總體偏淡。綜合以上因素，預(yù)計(jì)10月份消費(fèi)量和11月份雞蛋價(jià)格都以跌為主，12月中下旬小幅上漲，整體弱勢運(yùn)行

問：對(duì)養(yǎng)殖場（戶）什么建議?

答：養(yǎng)殖場（戶）要合理、理性補(bǔ)欄。今年養(yǎng)殖場（戶）補(bǔ)欄、擴(kuò)欄比較多，從下半年存欄情況來看，蛋雞存欄還是比較高的，從明年的情況看，至少上半年存欄還處于比較高的狀態(tài)，這種情況下，明年的蛋價(jià)回落的可能性比較大，養(yǎng)殖收益在明年不太好保證。