環球簡訊:如何生吃荸薺?
(資料圖)
答案是；
將荸薺表面的泥沙清洗干凈，再去除外表的芽眼和薄薄的皮，用廚房刷或者牙刷將荸薺芽眼或者縫隙中的泥沙清洗干凈。將荸薺放再碗中，注入剛剛燒開的開水，浸泡2分鐘左右。倒掉，再次注入剛剛燒開的開水，浸泡5分鐘左右，撈出晾涼即可食用。
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