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壓縮餅干是以小麥粉、糖、油脂、乳制品為主要原料，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、輥英烘烤、冷卻、粉碎、外拌，可夾入其他干果、肉松等輔料，再壓縮而成的餅干。

壓縮餅干具有不吸水變軟的特點(diǎn)。由于膨化時(shí)經(jīng)高溫高壓滅菌清毒，適宜長期保管和運(yùn)輸，用塑料袋包裝既衛(wèi)生又方便，很適于軍需用。同時(shí)其質(zhì)地緊密，食用后更易產(chǎn)生飽腹感。