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(資料圖)

1、蛋糕要放冰箱冷藏保存，而且剛剛制作好的蛋糕在冰箱放一段時(shí)間之后會(huì)更好吃，適宜2-7度冷藏。但放在冰箱冷藏，時(shí)間不要超過(guò)2天。

2、因?yàn)榉诺臅r(shí)間越長(zhǎng)細(xì)菌越多，口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質(zhì)期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時(shí)間最好不要超過(guò)1天。

3、在選擇把沒(méi)有吃完的蛋糕存放在冰箱里保鮮的時(shí)候，一定要注意，這個(gè)蛋糕并沒(méi)有受到其他污染。