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1、前言老公特別喜歡吃炒拉條，以前都是去飯店買，可是夏天實(shí)在是為飯店的衛(wèi)生狀況擔(dān)憂，閑著沒事就自己動(dòng)手試試吧。

(資料圖片)

2、my god~真是太復(fù)雜了對(duì)于我來說。

3、不過，看著成品出來美美的，味道棒棒的，一大盆被消滅干凈的程度，實(shí)在是讓我欣慰啊！其實(shí)，一切過程都很容易，就是制作拉條上需要下一點(diǎn)耐心~各位喜歡的可以自己動(dòng)手試試哦，味道絕對(duì)出乎意料哦！材料主料：面粉看人數(shù)；輔料：豬肉二兩、豆芽菜一把、西紅柿一個(gè)、洋蔥半顆、辣椒一顆、鹽少許、雞精少許、橄欖油少許、十三香少許炒拉條1和面啥的不用我再發(fā)圖片了，直接上醒了兩個(gè)多小時(shí)的高筋面。

4、之前加了橄欖油，看起來黃黃的，很有韌性。

5、搟成面餅狀，稍微薄一些2面餅制作前用生抽腌制肉片。

6、入味，備用。

7、3面餅切條。

8、不要忘了撒面粉哦，省的后期切好的條粘黏。

9、4條狀物揉搓，拉長(zhǎng)。

10、這也是最費(fèi)時(shí)費(fèi)力的一步了。

11、不用一步到位。

12、先拉一定程度，然后讓拉條繼續(xù)醒一會(huì)制作別的拉條，然后再重新拉搓之前醒過的拉條，讓更細(xì)一些。

13、粗細(xì)程度取決于你喜歡的口感哦。

14、5在開水加熱，拉條醒的時(shí)候準(zhǔn)備配菜。

15、西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芽菜洗干凈備用。

16、6水沸騰的時(shí)候下拉條。

17、煮的軟硬適中的時(shí)候撈出放入準(zhǔn)備好的冷水中。

18、建議拉條適當(dāng)硬一些，不要煮過了，就軟踏踏的不好吃了。

19、這個(gè)過程需要個(gè)人不斷嘗試決定哦。

20、多過幾遍冷水，讓拉條更勁道。

21、7先抄肉和蔬菜，待七八成熟下控干水分的拉條。

22、翻炒，加入調(diào)味品-鹽，十三香，繼續(xù)大火翻炒，入味，加雞精，出鍋。

23、由于拉條是熟的，所以不需要太長(zhǎng)時(shí)間，入味即可。

24、8成品，出鍋，喜歡香油的同學(xué)可以淋上少許香油，或者麻油，辣椒油均可。

25、哈哈，味道美美的，很有成就感。

26、你也試試吧！小貼士面要活的稍微硬一些，因?yàn)橐娱蠙煊托褍蓚€(gè)小時(shí)。

27、之后就會(huì)變得軟踏踏了。

28、和面要用點(diǎn)溫水加少許鹽，增加面的韌性。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會(huì)喜歡。